渦街流量計在低溫環境下的使用需要考慮幾個關鍵因素：

溫度范圍：確保渦街流量計的型號適合低溫環境。不同型號的流量計對溫度的適應能力不同，要選擇適合低溫工作的設備。

流體特性：低溫可能會影響流體的粘度和密度，從而影響流量計的測量精度。在選用流量計時，需要考慮流體在低溫下的物理性質。

結冰問題：在低溫環境中，尤其是液體流體的情況下，容易發生結冰現象。應采取保溫措施，防止流體結冰造成管道堵塞或流量計損壞。

材料選擇：選擇適合低溫的耐腐蝕材料，避免因溫度變化導致的材料脆化，保證流量計的長期使用可靠性。

校準：在低溫環境下定期進行校準，以確保流量計的測量精度。

安裝位置：盡量選擇遠離低溫直吹的地方安裝流量計，以防止流量計本體受直接低溫影響。

如果在極端低溫環境下使用，可能需要考慮選用針對極寒地區專門設計的流量計。